হিমায়ন পদ্ধতি কত প্রকার ও কি কি এবং এর বর্ণনা?
হিমায়ন পদ্ধতি সাধারণত দুই প্রকার।
১: প্রত্যক্ষ হিমায়ন পদ্ধতি
২: পরোক্ষ হিমায়ন পদ্ধতি
তাপ সঞ্চালন উপর ভিত্তি করে হিমায়ন পদ্ধতি দুই প্রকার।
১: পরিবহন হিমায়ন পদ্ধতি
২: পরিচলন হিমায়ন পদ্ধতি
বিভিন্ন প্রকার হিমায়ন পদ্ধতির বর্ণনা নিম্নরূপ-
১। প্রত্যক্ষ হিমায়ন পদ্ধতি (Direct refrigeration system) : তাপ শােষণকারী হিমায়ক কোন কোন ক্ষেত্রে সরাসরি তাপ শোষণ করতে পারে। এক্ষেত্রে তাপ সংগ্রহের জন্য একটি মাত্র হিমায়ক ব্যবহার করা হয়। বস্তু, স্থান, পদার্থ, প্রকোষ্ঠ প্রভৃতি হতে সরাসরি তাপ শােষণ করলে তাকে প্রত্যক্ষ হিমায়ন পদ্ধতি বলে। যেমন- কোন উত্তপ্ত পদার্থের সংস্পর্শে বরফ রাখলে পদার্থটি হতে বরফ সরাসরি তাপ শােষণ করে। হিমায়ন হিমায়ন অনুরূপভাবে রেফ্রিজারেটরের হিমায়ক সরাসরি ক্যাবিনেটস্থিত দ্রব্যসামগ্রীর তাপ বায়ুর মাধ্যমে শােষণ করে অন্যত্র অপসারণ করে। অর্থাৎ যে পদ্ধতির হিমায়ক সরাসরি বায়ু বা পানি হতে অথবা পানি-বায়ুর মাধ্যমে অন্য , বস্তু, পদার্থ বা স্থানের তাপ সংগ্রহ করে তাকে প্রত্যক্ষ হিমায়ন পদ্ধতি বলা হয়।
২। পরােক্ষ হিমায়ন পদ্ধতি (Indirect refrigeration) : কোন কোন ক্ষেত্রে তাপ শােষণকারী মাধ্যম (হিমায়ক) সরাসরিভাবে তাপ সংগ্রহ করলে ঠিকমত কাজ পাওয়া যায় না। এসব ক্ষেত্রে হিমায়ক অপর এক তাপ সংগ্রহকারী পদার্থের (হিমায়কের) সাহায্যে তাপ শােষণ করে। যে হিমায়কের সাহায্যে তাপ শােষণ করে তাকে দ্বিতীয় পর্যায়ের সেকেন্ডারি হিমায়ক বলে। বস্তু, দ্রব্য প্রকোষ্ঠ হতে হিমায়ক পরােক্ষভাবে অনুঘটকের মাধ্যমে তাপ শােষণ করলে তাকে পরােক্ষ হিমায়ন পদ্ধতি বলা হয়। বরফ তৈরির ক্ষেত্রে অ্যামােনিয়া (NH), লবণ পানির মিশ্রণ (ব্রাইন) হতে তাপ শােষণ করে। ব্রাইন (লবণ-পানির মিশ্রণ) পানির তাপ শােষণ করে পানিকে বরফে পরিণত করে। এর ফলে বুঝা যায় যে, অ্যামােনিয়া ব্রাইনের মাধ্যমে পরােক্ষভাবে পানির তাপ শােষণ করে। ব্রাইন প্রত্যক্ষভাবে পানির তাপ সংগ্রহ করে। আর ব্রাইনের সংগৃহীত তাপ হিমায়ক (NH;) পরােক্ষভাবে সংগ্রহ করে। তাকে পরােক্ষ হিমায়ন পদ্ধতি বলে।
তাপ সঞ্চালন এর উপর ভিত্তি করে হিমায়ন পদ্ধতির বর্ণনা নিম্নরূপ-
১। পরিচলন হিমায়ন পদ্ধতি : এ পদ্ধতিতে হিমায়ক বায়বীয় বা তরল পদার্থের মাধ্যমে তাপ শােষণ করে হিমায়ন প্রক্রিয়া সম্পন্ন করে। যেমন- রেফ্রিজারেটরের ক্ষেত্রে ইভাপােরেটরের চেম্বারস্থিত বায়ু হতে তাপ শােষণ প্রক্রিয়া।
২। পরিবহণ হিমায়ন পদ্ধতি : এ পদ্ধতিতে সাধারণত কঠিন পদার্থের মাধ্যমে তাপ সঞ্চালিত হয়ে হিমায়ন প্রক্রিয়া সম্পন্ন হয়।
যেমন- থার্মো ইলেকট্রিক রেফ্রিজারেশন প্রক্রিয়া ।
Comments
Post a Comment
Thanks for you comment.